Ensalada de papa

Name: Ensalada de papa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg de papas; 1/2 cebolla; 1 cdita de ajo picado; 10 cdas de caldo de costilla caliente; Sal y pimienta; 4 cdas de vinagre blanco; 4 cdas de mayonesa; 150 gr de yogurt natural; 1 cda de cebollín picado

Receta súper práctica para preparar una ensalada de papa, ideal para acompañar cualquier platillo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 kg de papas
1/2 cebolla
1 cdita de ajo picado
10 cdas de caldo de costilla caliente
Sal y pimienta
4 cdas de vinagre blanco
4 cdas de mayonesa
150 gr de yogurt natural
1 cda de cebollín picado

Instrucciones

Cocer las papas con cáscara en agua con sal revisando constantemente para evitar que se sobrecuezan demasiado y se desbaraten.
Retirar la piel de las papas y mientras aún estén calientes, rebanar en cortes no muy delgados.
Picar la cebolla finamente y agregar a las papas junto con el ajo.
Mezclar el caldo de costilla caliente junto con la sal,pimienta y el vinagre yverter sobre las papas y dejar que éstas absorban.
Incorporar la mayonesa con el yogurt y añadir a las papas de forma envolvente para no desbaratarlas.
Dejar reposar unos 30 minutos para dejar que se impregne el sabor.