Ensalada de betabel y manzana

Name: Ensalada de betabel y manzana
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 betabel cocido; 1 manzana en gajos; 1/4 de cebolla fileteada; 200 gr de queso de cabra; 1 taza de garbanzos cocidos; 4 cdas de vinagre de vino tinto; 2 cdas de jugo de limón; 1 cdita de azúcar; 1/2 taza de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Corazones de lechuga

De rojo me como la manzana y de betabel preparo mi ensalada.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 betabel cocido
1 manzana en gajos
1/4 de cebolla fileteada
200 gr de queso de cabra
1 taza de garbanzos cocidos
4 cdas de vinagre de vino tinto
2 cdas de jugo de limón
1 cdita de azúcar
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Corazones de lechuga

Instrucciones

En una cacerola con un poco de sal cocer el betabel sin piely cortar en rebanadas.
Cortar la manzana en gajos y colocar en un tazón con agua yun poco de limón para evitar que se oxiden.
Para la vinagreta en un tazón incorporar el vinagre de vinotinto con el jugo de limón, el azúcar y el aceite de oliva en forma dehilo,mezclar hasta integrar.
Sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto.
En un platón colocar la lechuga con el betabel, manzana,cebolla,queso y garbanzos.
Servir la vinagreta con la ensalada o servir aparte.