Ingredientes
- 400 gr de salchicha tipo Alemana
- 200 gr de queso Manchego
- 2 cdas de pepinillo picado
- 1/4 de cebolla picada
- 1 cda de perejil picado
- 1 manzana
Para la vinagreta:
- 1 cdita de mostaza antigua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de azúcar
- 3 cdas de vinagre de manzana
- 2 cdas de jerez
- 6 cdas de aceite vegetal
Instrucciones
- En una cacerola con agua cocer los salchichones, cortarlos en rebanadas no muy gruesas y luego en tiras.
- Cortar del mismo modo el queso.
- En un tazón mezclar la salchicha tipo alemana con el pepinillo, la cebolla y el perejil.
- Cortar la manzana en tiras justo en ese momento para evitar que se oxide y añadir al resto junto con el queso.
- Para la vinagreta, mezclar en un tazón todos los ingredientes con un batidor de globo, añadir al tazón de la ensalada y mezclar con cuidado para no desbaratar la salchicha y el queso.
Receta de:
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