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Barritas de tofu con pepino y mango
Barritas de tofu con pepino y mango

Barritas de tofu con pepino y mango

El tofu es una especie de queso de soya, que puedes preparar con una ensalada de pepino y mango; una mezcla de sabores que le darán el sabor oriental a tu platillo.
Sencilla
20 mins
4 porciones
Arabe
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Para la guarnición:
  • 1 pepino en cubos
  • 1 mango en cubos
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 cdita de jengibre en polvo
  • 2 cdas de leche de coco
  • El jugo de 1 limón
  • 1/2 cdita de azúcar moreno
  • 1/2 cdita de chile rojo en polvo
  • 1 cda de cilantro picado
  • 1 pizca de sal
Instrucciones
  • Cortar en rebanadas gruesas el tofu y con cuidado pasar por harina de trigo y freír en una sartén con aceite.
  • Reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Aparte, mezclar el pepino y el mango con la cebolla, el ajo, el jengibre, el coco, el limón, el azúcar y el chile en polvo.
  • Rectificar sazón con una pizca de sal y salpicar con el cilantro picado.
  • Dejar macerar por un rato y servir sobre las barras de tofu.
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