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Carnitas de atún con mayonesa de chipotle
Carnitas de atún con mayonesa de chipotle

Carnitas de atún con mayonesa de chipotle

Sustituye la carne de puerco por atún y disfruta al máximo de tus carnitas de atún con aderezo de chipotle.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 k de lomo de atún fresco, cortado en cubos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/4 cdita de sal
  • 1 cdita de concentrado de pollo
Mayonesa de chipotle:
Para acompañar:
Instrucciones
  • En un tazón con el jugo de naranja colocar el atún y marinar dentro del refrigeración.
  • Mezclar la harina junto con la sal y con el concentrado de pollo, pasar los cubos de atún previamente drenados por esta mezcla.
  • En una sartén con suficiente aceite freír los cubos de atún hasta que estén dorados por todos sus lados.
  • Para la mayonesa licuar el huevo junto con el chile chipotle sin semillas e ir agregando el aceite de oliva en forma de hilo para permitir que espese y sazonar con un poco de sal.
  • Mantener la mayonesa en refrigeración y de preferencia consumirla el mismo día.
  • Colocar las carnitas en una tostada o tortilla, acompañar con jitomate, cebolla, aguacate y un poco de la mayonesa de chipotle.
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