Ingredientes
- 1 paquete de canelones
- 4 cdas de mantequilla
- 1 cdita de ajo picado
- 1 lata chica de champiñones picados
- 1 taza de crema
- 2 yemas de huevo
- 1 lata de leche evaporada
- Sal y pimienta
- 2 pechugas de pollo cocidas
- 100 gr de jamón
- 200 ml de crema
- 1 taza de queso Manchego rallado
- 1 cda de perejil picado
Instrucciones
- En una sartén fundir 2 cdas de mantequilla, saltear el ajo junto con los champiñones.
- Agregar a esta mezcla la crema previamente mezclada con las yemas, la leche y sazonar con sal y pimienta.
- En un procesador picar las pechugas junto con el jamón.
- En otra sartén con el resto de mantequilla saltear lo anterior junto con los 200 ml de crema, sazonar con sal y pimienta.
- Rellenar los canelones con esta mezcla, colocarlos en un refractario y bañar con la salsa de champiñones.
- Espolvorear toda la superficie con el queso Manchego rallado y salpicar con un poco de perejil picado.
- Hornear a 180° C de 20 a 25 minutos.
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