Cocina con Alegría

Camarones al ajillo y cítricos

Camarones al ajillo y cítricos

Esta fresca receta de camarones es ideal para compañarla con verduras al vapor aromatizadas o con arroz blanco.
Complejidad Sencilla
Tiempo 35 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
3.4/5 Rating (7 votos)

Ingredientes:

  • 20 camarones pelados y limpios
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 pizca de paprika
  • El jugo de 1 limón
  • 800 grs de papas
  • 250 grs de queso mascarpone
  • 100 grs de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Instrucciones:

  • Sazonar los camarones con un poco de sal y pimienta negra molida.
  • Derretir la mantequilla al fuego y agregar los camarones, el ajo y la paprika; cocinar hata que los camarones hayan tomado un color rosado.
  • Retirar del fuego y añadir 2 cucharadas de agua y el jugo de limón, mezclar bien y rectificar la sazón.
  • Cocer las papas en agua salada hirviendo hasta que estén suaves. Escurrir y pelar.
  • Regresar a la olla y mezclar con el queso mascarpone, la mantequilla y sazonar.
  • Servir los camarones sobre el puré caliente.
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