Ingredientes
- 2 tazas de flor de jamaica
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles serranos picados
- 4 a 6 tomates verdes cortados en cubitos
- 1 cda de concentrado de pollo
- Sal y pimienta
- Tortillas de maíz
- 1 cda de cilantro picado
- 150 gr de queso panela rallado
- 1 taza de crema
Instrucciones
- En una olla con agua hervir las flores de jamaica y drenar perfectamente.
- En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla, el ajo, los chiles y los tomates verdes.
- Cuando los tomates comiencen a cocinarse y a cambiar de color agregar las flores de jamaica y sazonar con el concentrado de pollo.
- Rectificar sazón con sal y pimienta.
- En una sartén con un poco de aceite freír ligeramente las tortillas por ambos lados y reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Rellenar las tortillas con la flor, salpicar con el cilantro y acompañar con queso y crema.
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