Ingredientes
- Para la casita de jegibre
- 150 grs. de mantequilla
- 600 grs. de harina
- 50 grs. de polvo para hornear
- 1 1/2 cditas. de canela en polvo
- 1 cdita. de clavo de olor molido
- 1/4 de cdita. de nuez moscada en polvo (opcional)
- 1/8 de cdita. de sal
- 3/4 de taza de miel
- 375 grs. de azúcar
- 60 grs. de mantequilla
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 1 cda. de ralladura de limón
- 1 huevo
- 1 yema
Instrucciones
- Mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela, el clavo, la nuez moscada, el cardamomo y la sal en un tazón y reservar.
- En una olla grande a flama alta mezclar con una cuchara de madera la miel, el azúcar y la mantequilla hasta que los últimos dos estén bien disueltos.
- Después agregar el jugo y la ralladura de limón a la mezcla de miel y dejar enfriar.
- Agregar a la miel 200 grs. de la mezcla de harina junto con el huevo y la yema, e incorporar bien.
- Finalmente agregar el resto de la mezcla de harina a la de la miel.
- Trabajar la masa con las manos hasta lograr una consistencia pegajosa, pero no húmeda. En este caso agregar más harina.
- Vaciar la masa en un molde de 42 x 30 cm cubierto con papel encerado. Repartir uniformemente. Si es necesario utilizar un rodillo.
- Hornear a una temperatura de 175ªC durante 35 a 45 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar entre 4 y 5 minutos y realizar los cortes para las piezas de la casita antes de que endurezca la masa.
Receta de:
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