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Cuerno de la abundancia

Cuerno de la abundancia

Para cerrar con broche de oro el año y comenzar con la mejor energía, prepara tu propio cuerno de la abundancia y recibe el año con mucho sabor y optimismo.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 500 gramos de harina
  • 17 gramos de levadura
  • 10 gramos de sal
  • 200 gramos de manteca de cerdo
  • Agua, cantidad necesaria
  • Huevo batido para barnizar
Para cuernos de la abundancia individuales:
  • Pasta hojaldre
  • Mantequilla, cantidad necesaria
  • Huevo batido
Chef: Arturo Anzaldo


Instrucciones
  • Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que se obtenga una masa homogénea y manejable.
  • Dejar reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  • Formar una tira larga y enrollarla en un cono grande o una base cilíndrica para darle forma al cuerno
  • Barnizar con el huevo batido.
  • Hornear a 180°C hasta que esté cocido y dorado.
  • Sacar del horno, dejar enfriar y rellenar al gusto.
Para cuernos de la abundancia individuales:
  • Precalentar el horno
  • Extender la pasta hojaldre sobre una superficie plana y enharinada.
  • Cortar tiras de 3 cm de ancho por el largo de la pasta en caso preparar conos pequeños o de 10 cm si deseas una pieza más grande. Reservar.
  • Untar de mantequilla el cono y comenzar a enrollar la pasta en la punta de este
  • Continuar hasta cubrir el o los conos (la pasta debe quedar montada en cada vuelta para evitar se deshaga al momento de hornear).
  • Sin retirar los conos o moldes, barnizar las piezas con el huevo batido y acomodarlas sobre una charola previamente engrasada y enharinada. Hornear a 20 minutos a 200°C.
  • Dejar enfriar antes de remover los moldes. Rellenar al gusto

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