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Flan de rompope con pasas
Flan de rompope con pasas

Flan de rompope con pasas

Por su dulce sabor, el rompope combina a la perfección con postres como el flan.
Sencilla
45 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En un tazón colocar las pasitas y bañar con el brandy para que se maceren.
  • En una sartén añadir el azúcar y dejar a flama baja hasta que se derrita y se haga un caramelo color ámbar. Tratar de no mover para que no se le formen cristales.
  • Verter el caramelo en el fondo de las flaneras y dejar que se enfríe.
  • En una licuadora mezclar los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el rompope.
  • Añadir las pasitas y mezclar para que se incorporen perfectamente.
  • Verter la mezcla en las flaneras, taparlas con papel aluminio y colocarlas en una charola con agua para cocerlas a baño María.
  • Meterlas al horno a 180°C por 30 minutos o hasta que esté firme el flan.
  • Dejar que enfríe y desmoldar.
  • Si no desea usar el horno, coloque las flaneras en una cacerola grande con agua que cubra 3/4 partes de las mismas y taparlas individualmente con aluminio, colocar la tapa y por último poner la cecerola a la estufa a flama media alta y revisar constantemente si necesita más agua.
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