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Pastelitos de limón
Pastelitos de limón

Pastelitos de limón

Pastelitos miniatura con el toque ácido del limón.
Sencilla
45 mins
12 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 3/4 de taza de harina
  • 1/2 cdita de polvo para hornear
  • 1/2 cdita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 barrita de mantequilla ablandada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 3 limones en ralladura
  • 2 huevos
PARA LA CUBIERTA:
Instrucciones
  • En un tazón mezclar todos los secos, la harina previamente cernida por un colador, polvo para hornear, la canela y la sal.
  • En otro tazón con acremar la mantequilla hasta que se torne más clara, después agregar el azúcar, el jugo de limón, la ralladura de limón y los huevos de uno en uno hasta que estén bien incorporados.
  • Incorporar la mezcla de mantequilla a la mezcla de harina y trabajar la masa hasta que esté bien mezclada.
  • Llenar 3/4 partes de los moldes y hornear a 180° C por 25 a 30 minutos o hasta que tengan un color dorado.
  • Dejar enfriar y desmoldar.
PARA LA CUBIERTA:
  • Mezclar con una batidora todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien incorporados. Refrigerar para que la mezcla se torne firme.
  • Una vez que los pastelitos estén fríos, cubrirlos con esta preparación.
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