Pastel de café

Name: Pastel de café
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina; 2 cdas de polvo para hornear; 1 taza de azúcar; 1/2 cdita de sal; 100 grs de mantequilla; 1/2 taza de nueces picadas; 1 taza de café frío; 1/2 taza de nueces picadas; 2 huevos

El aroma del café en un rico y delicioso pastel.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

40 mins

Porciones

8 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 1/2 tazas de harina
2 cdas de polvo para hornear
1 taza de azúcar
1/2 cdita de sal
100 grs de mantequilla
1/2 taza de nueces picadas
1 taza de café frío
1/2 taza de nueces picadas
2 huevos

Para la crema

200 grs de mantequilla
1 copa de ron
200 grs de azúcar glass
1 cdita de extracto de vainilla
2 cdas de extracto de café

Instrucciones

Batir la mantequilla hasta acremarla, añadir el azúcar, las yemas, la harina cernida con el polvo para hornear y la sal, después integrar el café y las nueces.
Una vez incorporado añadir las claras batidas a punto de turrón.
Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear a 180 °C hasta que esté cocido.

Batir la mantequilla hasta acremar y añadir el azúcar cernida sin dejar de batir, después agregar el café con el ron.
Con esta crema se cubre el pastel.