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Peras navideñas al tequila
Peras navideñas al tequila

Peras navideñas al tequila

Culmina tu banquete con este postre brillante y perfumado.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 4 peras maduras, pero firmes y peladas
Para el néctar
  • Cáscara de un limón cortada en Juliana
  • 170 g de piloncillo picado
  • Cáscara de una naranja
  • 1 rama de canela de 5 cm
  • 5 pimientas gordas
  • 1/3 de taza de tequila
  • Cáscara de un limón
  • 600 ml de agua
Para el decorado
  • Grageas doradas o perlas de azúcar
Instrucciones
  • Néctar Coloca en una olla el agua, la cáscara del limón y de naranja, la canela, las pimientas y el piloncillo.
  • Pon a hervir hasta que se disuelva el piloncillo.
  • Agrega las peras, tapa y cuece a fuego suave por 20 minutos o hasta que las peras estén casi tiernas (cuida que no se desbaraten).
  • Incorpora el tequila y deja hervir unos minutos más. Pon a enfriar.
  • Hierve el juguito hasta que se reduzca y obtener una consistencia de miel.
  • Montaje Sirve las peras con un poco de su jugo. Adorna con unas hojas de menta, las grageas doradas, filos de caramelo o alguna figura de azúcar isomalt y una raja de canela.
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