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Caldo de pescado
Caldo de pescado

Caldo de pescado

La rica presencia del pescado en un clásico de la temporada de cuaresma.
Sencilla
45 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola fundir la mantequilla, agregar el aceite de oliva y freír la cebolla, los ajos, el pescado en trozos y las carcazas (cabezas y cola).
  • Una vez que sudaron, es decir soltaron sabor, agregar el agua, las papas, las hierbas de olor y los chiles de árbol.
  • Agregar los jitomates, sazonar con sal y pimienta.
  • Al final de la cocción retirar la cabeza y la cola.
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