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Sopa almendrada

El consumo de almendras reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 3 cucharadas de perejil fresco
  • 4 rebanadas de pan (baguette)
  • 100 g de almendra tostada
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 5 hebras de azafrán
  • 3 ajos rebanados
  • 1 litro de agua


Instrucciones
  • Pela las almendras y ponlas a hervir por un lapso de 50 segundos.
  • Fríe en un sartén los ajos laminados y la rebanada de pan. Tuesta en un sartén las hebras de azafrán por 2 minutos.
  • Añade en un procesador de alimentos o en la licuadora las almendras, el azafrán, los ajos, una rebanada de pan, el perejil y la pimienta.
  • Calienta un litro de agua e incorpora la mezcla que moliste en el procesador.
  • Añade un poco de sal, el resto del pan y los ajos.
  • Deja hervir por cinco minutos y sirve caliente.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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