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Sopa de apio con manzana

Name: Sopa de apio con manzana
Cook time: 00:20
Total time: 00:20
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 taza de aceite de oliva; 550 grs de apio; 3 manzanas; 1 cebolla; 4 tazas de caldo de pollo desgrasado; Sal; Pimienta

Una fresca manera de comenzar la comida.

Sencilla

20 mins

4 porciones

Internacional

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva
550 grs de apio
3 manzanas
1 cebolla
4 tazas de caldo de pollo desgrasado
Sal
Pimienta

Instrucciones

Colocar el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Picar el apio, la manzana y la cebolla en trozos medianos y colocar al fuego.
Cocinar hasta que todo se torne transparente, sin dejar que se dore. Incorporar el caldo de pollo, sazonar, reducir el fuego y tapar para dejar hervir ligeramente hasta que el apio y las manzanas estén suaves.
Retirar del fuego y dejar entibiar. Licuar la sopa, si es necesario puede añadir un poco más de caldo para hacerla más ligera. Servir tibia.