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Sopa de apio con manzana

Una fresca manera de comenzar la comida.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

20 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 550 grs de apio
  • 3 manzanas
  • 1 cebolla
  • 4 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • Sal
  • Pimienta


Instrucciones
  • Colocar el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Picar el apio, la manzana y la cebolla en trozos medianos y colocar al fuego.
  • Cocinar hasta que todo se torne transparente, sin dejar que se dore. Incorporar el caldo de pollo, sazonar, reducir el fuego y tapar para dejar hervir ligeramente hasta que el apio y las manzanas estén suaves.
  • Retirar del fuego y dejar entibiar. Licuar la sopa, si es necesario puede añadir un poco más de caldo para hacerla más ligera. Servir tibia.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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