Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es una deliciosa y típica receta francesa que puedes incluir en tus menús diarios porque es fácil de combinar con otros platillos.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
30 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Francesa
Receta de:
Ingredientes
- 1/2 barrita de mantequilla
- 2 cebollas chicas fileteadas
- 2 cdas de harina de trigo
- 1/4 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de costilla
- Sal y pimienta
- 1 pan Baguette en rebanadas
- Queso gruyere, el necesario
- 2 cdas de perejil picado
Instrucciones
- En una cacerola fundir la mantequilla, agregar las cebollas fileteadas y freír hasta que comiencen a caramelizar, es decir que tomen un color dorado.
- Espolvorear la harina sobre la cebolla, mezclar y dejar que se dore unos minutos.
- Añadir el vino blanco y dejar a fuego un rato para que reduzca el alcohol.
- Verter el caldo de costilla, salpimentar y dejar 15 minutos a fuego medio con tapa.
- Colocar queso gruyere rallado sobre la rebanada de pan, salpicar con un poco de perejil y hornear por unos minutos hasta que el pan gratine. Si se desea, sustituir el queso gruyere por otro que funda o gratine.
- Servir en tazones con una rebanada del pan Baguette tostado con queso.
Receta de:
Cocina con Alegría
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