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Una serpiente muy fresa

Una serpiente muy fresa

Puedes usar como relleno crema pastelera, natilla y reemplazar las fresas por uvas, moras, arándanos.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 1/4 de litro de agua
  • 70 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharita de sal
  • 150 gramos de harina
  • 5 huevos
  • Crema batida con azúcar
  • Duya
  • Fresas, las necesarias


Instrucciones
  • Pon el agua en una cacerola pequeña junto con la mantequilla y la sal; coloca el recipiente a fuego bajo hasta que hierva. Retira del fuego y agrega la harina (previamente colada) de un solo golpe; mezcla con una cuchara de madera para incorporar los ingredientes y regresa al fuego suave sin dejar de mover hasta que la pasta se despegue de la cacerola.
  • Quita del fuego y deja entibiar para agregar los huevos uno por uno (probablemente te cueste trabajo mezclarlos por la consistencia de la pasta, pero no te desesperes). Aquí es importante aclarar que es necesario haber incorporado el huevo antes de agregar el siguiente.
  • Una vez obtenida una mezcla homogénea, vacía en una manga y diseña la figura deseada (en este caso trazamos una línea ondulada para sacar el cuerpo de una serpiente). Trabaja sobre una charola engrasada.
  • Cocina en horno moderado por 20 minutos y a 180°C. Por último, decora con fresas fileteadas y la crema batida.

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Cocina con Alegría

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