Una serpiente muy fresa

Pon el agua en una cacerola pequeña junto con la mantequilla y la sal; coloca el recipiente a fuego bajo hasta que hierva. Retira del fuego y agrega la harina (previamente colada) de un solo golpe; mezcla con una cuchara de madera para incorporar los ingredientes y regresa al fuego suave sin dejar de mover hasta que la pasta se despegue de la cacerola.

Quita del fuego y deja entibiar para agregar los huevos uno por uno (probablemente te cueste trabajo mezclarlos por la consistencia de la pasta, pero no te desesperes). Aquí es importante aclarar que es necesario haber incorporado el huevo antes de agregar el siguiente.

Una vez obtenida una mezcla homogénea, vacía en una manga y diseña la figura deseada (en este caso trazamos una línea ondulada para sacar el cuerpo de una serpiente). Trabaja sobre una charola engrasada.

Cocina en horno moderado por 20 minutos y a 180°C. Por último, decora con fresas fileteadas y la crema batida.