Mousse de camarón

Name: Mousse de camarón
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 sobres de grenetina en polvo; 1/3 taza de agua; 250 g de camarones; 1 barra de queso crema; 3 cdas de mayonesa; 1 cda de salsa Tabasco; 1 taza de crema; Sal y pimienta al gusto

El mousse o espuma es un preparado de claras de huevo, grenetina o cremabatida para darle la apariencia porosa o suave, en esta ocasión tomaremoscomo base la grenetina y como ingrediente principal el camarón. Pruébalo, note arrepentirás.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

50 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

2 sobres de grenetina en polvo
1/3 taza de agua
250 g de camarones
1 barra de queso crema
3 cdas de mayonesa
1 cda de salsa Tabasco
1 taza de crema
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Hidratar la grenetina en el agua fría hastaque se forme una esponja y reservar.
En un procesador picar finamente loscamarones, agregar el queso crema entrocitos, la mayonesa y la salsa Tabasco.
Una vez incorporados todos los ingredientes reservar. Batir la crema a puntode nieve, es decir, al introducir las aspas de la batidora en la crema, ésta haga picos firmes.
Hacer líquida la grenetina dando de 5 en5 segundos en el microondas.
Verter la grenetina al procesador en forma de hilo mientras éste aún estéandando para incorporar mejor.
Verter la mezcla de camarón a un tazóngrande y con la ayuda de una miserableo pala incorporar de forma envolvente la crema montada con cuidado para no sacar demasiado el aire.
Verter la mousse en un molde de silicóno en un molde con plástico antiadherente para facilitar el desmolde yrefrigerar.