Alimentación

Un producto transgénico es aquel que contiene al menos un ingrediente que ha sido modificado genéticamente. En su mayoría, los productos transgénicos que se comercializan hoy son semillas, y en algunos pocos casos, productos de origen animal. En el caso de las semillas, como el arroz, la soya, el maíz o el trigo el desarrollo […]

Como exponía en la entrega de la semana pasada, las fronteras de la galletería se han expandido ya que no sólo abarcan las tradicionales bolitas de nuez o los polvorones, cada vez se crean mayor cantidad de barras energéticas o de cereales. La preparación de galletas es realmente sencilla, por lo general contienen un ingrediente graso […]

El amaranto fue una planta de alta consideración en los pueblos precolombinos y es uno de los cultivos más antiguos de Mesoamérica: los Mayas, los Aztecas, los Incas, pueblos recolectores y cazadores lo conocían. El amaranto fue una planta que dentro de las actividades agrícolas de los pueblos prehispánicos pugnaba en importancia con el maíz […]

Nuestra guía alimentaria nacional, el plato del bien comer, divide a los alimentos en tres grandes grupos

Esta es la última entrega en la que se presentarán generalidades de los postres. Espero que las entregas anteriores los hayan motivado a probar alguna receta y escoger su preferida para crear esos secretos y recuerdos de familia. Uno de los postres que puede ser muy acogedor, que además es ideal para acompañar con una […]