Notas con Alegría
Tips para sobrevivir las fiestas cuando sales
En la época de fiestas tendemos a cometer muchos excesos y terminamos la temporada con los pantalones a reventar, sintiéndonos abotagados, cansados y muy excedidos en muchos sentidos. Pero eso no tiene por qué ser. Podemos tomar pequeñas acciones, pasos individuales que juntos nos conducen a un estado de mayor bienestar que nos ayudan a […]
Y la masa se hizo galleta
Como exponía en la entrega de la semana pasada, las fronteras de la galletería se han expandido ya que no sólo abarcan las tradicionales bolitas de nuez o los polvorones, cada vez se crean mayor cantidad de barras energéticas o de cereales. La preparación de galletas es realmente sencilla, por lo general contienen un ingrediente graso […]
Electricidad bien utilizada
Muchas cosas que suceden en tu cocina diariamente tienen una relación directa con el cambio climático, como son el uso de tus aparatos eléctricos y de gas, la iluminación, el consumo de agua y la basura que generas. En esta ocasión, hablaremos de energía eléctrica y cómo utilizarla eficientemente. El 80 por ciento de la […]
Amaranto: un cereal con historia
El amaranto fue una planta de alta consideración en los pueblos precolombinos y es uno de los cultivos más antiguos de Mesoamérica: los Mayas, los Aztecas, los Incas, pueblos recolectores y cazadores lo conocían. El amaranto fue una planta que dentro de las actividades agrícolas de los pueblos prehispánicos pugnaba en importancia con el maíz […]
De azúcar y chocolate es la muerte
Descubre esta pintoresca tradición mexicana de elaborar calaveritas de azúcar o chocolate para conmemorar el Día de muertos.
De la cocina salen muchos desperdicios, aunque uno sea organizado y compre sólo lo necesario. Evitarlos y reutilizarl…
Si hay algo que siempre reconforta es sin duda alguna, una rica sopa. Si estás agripado un caldito de pollo siempre c…
¿Sabías que los aromas influyen en nuestros estados de ánimo? El sentido del olfato nos permite no sólo evocar imágen…
La semana anterior comenzamos a compartir una serie de ideas que podemos retomar para hacer más ligero nuestro listad…
Nuestra guía alimentaria nacional, el plato del bien comer, divide a los alimentos en tres grandes grupos
Esta es la última entrega en la que se presentarán generalidades de los postres. Espero que las entregas anteriores l…
Testigo de nuestras comidas, indispensable para muchos, adorada por todos, símbolo gastronómico de México por excelen…
Cada vez hay más evidencia de que las enfermedades que padecemos, sobre todo en la etapa adulta y como adultos mayore…
