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Origen de la pasta a la puttanesca
Origen de la pasta a la puttanesca

Origen de la pasta a la puttanesca

La ciudad de nápoles es la cuna de estas historias
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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La pasta a la puttanesca es un platillo famoso no solo en Italia sino en todo el mundo, el cual consiste en pasta, por lo general, spaghetti, preparado con aceite de oliva previamente mezclado con ajo, jitomates, alcaparras, anchoas, laurel y tomillo. Hay varias historias sobre su origen y hoy, te contaremos dos de estas leyendas.

Una cuenta que el propietario de una casa de citas en el barrio español de Nápoles, solía ofrecer a sus clientes esta pa sta por ser fácil y rápida de preparar.

Otra historia dice que fue Sandro Petti en su tratoría “Rancio Fellone” quien inventó este famoso platillo. Una noche ya habiendo cerrado el restaurante llegaron unos amigos suyos muy hambrientos. Sandro al decirles que lo sentía mucho, que ya no podía prepararles nada, uno de los amigos le respondió: Anda, Sandro, es tarde y tenemos hambre. ¿A dónde quieres que vayamos? Prepáranos una “puttanata” cualquiera. El genio de la cocina, Sandro Petti, preparó un spaghetti con lo que encontró en la cocina: aceitunas, alcaparras, ajo, anchoas, jitomate, laurel, tomillo y aceite de oliva.

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