Bocadillos de elote

Name: Bocadillos de elote
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cdas de mantequilla; 1/4 de cebolla picada; 2 tazaas de granos de elote; 2 chiles poblanos en rajas; 2 huevos; 200 ml de crema; 1 tazaa de queso Chihuahua rallado; 1 cda de concentrado de pollo; Tortillas de maíz; Crema; Queso Cotija

Prepara una mezcla de elote con chiles poblanos, huevo, crema y formapequeños bocadillos. Una entrada suculenta, nutritiva y fácil de preparar.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cdas de mantequilla
1/4 de cebolla picada
2 tazaas de granos de elote
2 chiles poblanos en rajas
2 huevos
200 ml de crema
1 tazaa de queso Chihuahua rallado
1 cda de concentrado de pollo
Tortillas de maíz
Crema
Queso Cotija

Instrucciones

En una sartén fundir la mantequilla y acitronar la cebolla, los granos de elote previamente drenados perfectamente y las rajas de chile poblano.
En un tazón mezclar con un globo los huevos, la crema, el queso y sazonarcon concentrado de pollo.
Añadir los granos de elote sofritos y mezclar.
En moldes para panquecitos colocar círculos de tortilla frita en elfondo, verter la mezcla y tapar con otro círculo de tortilla.
Hornear a 180° C por 30 minutos, dejar enfriar un poco antes desmoldar ysi desea acompañar con crema y queso.