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Bollitos con queso

Bollitos con queso, mango y chile

Una botana sencilla en pequeños bollos acompañada de mango y queso.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 2 cdas. de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de agua
  • 4 cdas. de vinagre
  • 1 taza de azúcar
  • Pimienta al gusto
  • 1 cdita. de pasta de chile
  • 2 tazas. de mango en cubitos
  • 6 bollitos de pan
  • 150 gr. de queso de cabra


Instrucciones
  • En una cacerola con un poco de aceite acitronar la cebolla hasta que se torne suave y brillante.
  • Verter el agua, el vinagre, el azúcar y mezclar hasta que se disuelva bien.
  • Sazonar con pimienta y la pasta de chile.
  • Dejar que hierva 5 minutos, bajar la flama y agregar el mango en cubos.
  • Mezclar constantemente con cuidado para no desbaratar demasiado el mango.
  • Dejar hasta que la mezcla espese y tome consistencia similar a la mermelada.
  • Rebanar los bollitos, rellenar con un poco de la preparación de mango y salpicar con queso.

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