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Mini pizzas Margarita y de peperoni

Name: Mini pizzas Margarita y de peperoni
Cook time: 01:30
Total time: 01:30
Yield: 10 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 11 gramos de levadura casera; 270 mililitros de agua tibia (puede ser más); 500 gramos de harina; 5 gramos de sal; 10 gramos de azúcar; 30 mililitros de aceite de oliva

Receta fácil para preparar en casa tus propias pizzas estilo Margarita y con peperoni, Ideales para botanear en las fiestas y reuniones.

Intermedia

1 hr 30 mins

10 porciones

Italiana

Cocina con Alegría

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Ingredientes

11 gramos de levadura casera
270 mililitros de agua tibia (puede ser más)
500 gramos de harina
5 gramos de sal
10 gramos de azúcar
30 mililitros de aceite de oliva

Salsa de tomate para la base de la pizza:

1/4 de cebolla finamente picada
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1/2 kilo de jitomates picados
Sal y pimienta al gusto
3 hojas de laurel

Para la pizza Margarita:

Queso mozzarella
2 cucharadas de albahaca picada
Aceite de oliva

Para pizza de peperoni:

1 barra de peperoni en rebanadas delgadas
Queso Mozzarella

Instrucciones

Mezclar la levadura con el agua tibia. Reservar.
Revolver la harina con la sal y el azúcar; formar una fuente y vaciar la levadura, alternar con el aceite.
Amasar hasta obtener una pasta suave. Si es necesario agregar un poco más de agua.
Dividir la masa en pequeñas porciones, extenderla con un rodillo y acomodar sobre una charola.
Untar cada base con salsa de jitomate, colocar las diferentes variaciones de preparación.
Hornear 20 minutos a 200°C hasta que esté la masa cocida y el queso bien derretido.

Salsa de tomate para la base de la pizza:

Sofreír la cebolla en aceite caliente, agregar los jitomates y salpimentar al gusto.
Añadir las hojas de laurel y dejar a fuego medio hasta obtener una mezcla espesa.
Dejar enfriar.

Para pizza Margarita:

Extender el queso mozzarella sobre la pizza previamente untada con la salsa de jitomate.
Espolvorear la albahaca picada y añadir unas gotitas de aceite de oliva.
Hornear según instrucciones generales.

Para pizza de peperoni:

Colocar 5 rebanadas de peperoni por cada mini pizza.
Agregar solo un poco de mozzarella.
Hornear según instrucciones generales.

Para el fermentado de la masa puedes guardarla en un lugar donde se encierre el calor como el coche, bajo una ventana o puedes prender el horno, apagarlo y meter la masa hasta que doble su volumen.