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Albondigón de pollo
Albondigón de pollo

Albondigón de pollo

Este albondigón de pollo es una preparación que se puede acompañar de ensalada o arroz para una comida completa.
Intermedia
1 hr 15 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • En un bowl mezclar la carne de pollo junto con la cebolla, los ajos, las pasas, el jerez, el migajón previamente remojado en leche o en agua y el huevo batido.
  • Agregar el perejil y continuar mezclando todos los ingredientes hasta que se incorporen bien, sazonar con sal y pimienta.
  • En papel aluminio extender las tiras de tocino en toda la superficie y sobre el tocino extender la masa de carne.
  • Enrollar la carne con la ayuda del papel aluminio cuidando que no se pegue y doblar los extremos de manera que quede sellado.
  • Hornear a 180° C por 40 minutos y dejar reposar un rato antes de retirar el aluminio.
  • Servir en rebanadas y acompañar con ensalada.
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