Ingredientes
- 4 chiles poblanos
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 barra de queso crema
- 150 gr de jamón picado
Para la crema:
- 2 latas de frijoles drenados
- 2 cdas de piñones
- 1/2 taza de crema
- 1 taza de leche
- 1 cdita de concentrado de pollo
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Asar los chiles directamente en la flama de la estufa, colocarlos en una bolsa de plástico para que suden y limpiarlos directamente al chorro de agua para retirar semillas y venas.
- En un tazón acremar el queso y mezclar con el arroz y el jamón.
- Rellenar con esta mezcla los chiles poblanos y reservar.
- Para la crema licuar todos los ingredientes, llevar a fuego en una cacerola por 5 minutos.
- Rectificar sazón con sal y pimienta.
- Servir los chiles con la crema de frijol.
Receta de:
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