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Chiles rellenos de arroz con crema de frijol

Disfrute en esta temporada de Cuaresma de estos chiles rellenos de arroz en crema de frijol.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

00:05

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 4 chiles poblanos
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1/2 barra de queso crema
  • 150 gr de jamón picado
Para la crema:
  • 2 latas de frijoles drenados
  • 2 cdas de piñones
  • 1/2 taza de crema
  • 1 taza de leche
  • 1 cdita de concentrado de pollo
  • Sal y pimienta


Instrucciones
  • Asar los chiles directamente en la flama de la estufa, colocarlos en una bolsa de plástico para que suden y limpiarlos directamente al chorro de agua para retirar semillas y venas.
  • En un tazón acremar el queso y mezclar con el arroz y el jamón.
  • Rellenar con esta mezcla los chiles poblanos y reservar.
  • Para la crema licuar todos los ingredientes, llevar a fuego en una cacerola por 5 minutos.
  • Rectificar sazón con sal y pimienta.
  • Servir los chiles con la crema de frijol.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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