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Jamón hojaldrado

Otra de las presentaciones que le puedes dar al jamón es con una cobertura de pasta de hojaldre. Se verá elegante a la vista y adoptará un sabor más suave.
Sencilla
55 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 1 lata grande de champiñones
  • 1 pza de jamón de 2 kilos
  • 1 lata de jamón del diablo
  • 1 cda de perejil picado
  • 1/2 kg de masa de hojaldre
  • 2 yemas
Instrucciones
  • En el procesador moler los champiñones hasta obtener una pasta suave, colocar esta pasta en una sartén sin aceite y con una pala mover constantemente para retirar la humedad lo más posible.
  • Untar el jamón del diablo sobre toda la superficie del jamón, luego la pasta de champiñones y por último salpicar con el perejil picado.
  • En una superficie plana y enharinada extender la masa con un rodillo tratando de que la masa extendida cubra perfectamente el jamón.
  • Colocar el jamón, enrollar y con la yema brochear una pestaña para que cierre mejor y no se abra. Hacer lo mismo con los extremos y cerrar.
  • Colocar en una charola y untar con yema para que se dore la masa.
  • Hornear a 180° C por 40 minutos o hasta que la masa esté bien cocida.
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