Cocina con Alegría

Filete de pescado al mojo de ajo

Filete de pescado al mojo de ajo

Uno de los platillos típicos de la Cuaresmaes el dorado y aderezado filete de pescado almojo de ajo.
Complejidad Sencilla
Tiempo 1 hr 45 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
4.0/5 Rating (55 votos)

Ingredientes:

  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 cdita de sal
  • 1/4 cdita de pimienta molida
  • 4 filetes de Blanco del Nilo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

  • Pelar los ajos, partirlos por la mitad yretirar el centro.
  • En un mortero hacerlos puré junto con la sal y la pimienta.
  • En un tazón grande con agua y el jugo de limón enjuagar los filetes de pescado para retirar un poco el olor característico.
  • Secar con papel absorbente y untar ambos lados con la pasta de ajo, cubrir con plástico y macerar en refrigeración por 2 horas o más.
  • En una sartén con aceite de oliva dar cocción al pescado hastaque logre un color dorado.
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