Molotes de papa con chorizo

Name: Molotes de papa con chorizo
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de chorizo oaxaqueño; 3 cebollas fileteadas; 1 kilo de papa cocida sin cáscara; Sal y pimienta al gusto; 2 kilos de masa; Aceite para freír, cantidad necesaria; Lechuga orejona desinfectada

Receta para preparar unos antojitos mexicanos de masa de maíz rellenos de papa con chorizo

Complejidad

Sencilla

Tiempo

1 hr

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 kilo de chorizo oaxaqueño
3 cebollas fileteadas
1 kilo de papa cocida sin cáscara
Sal y pimienta al gusto
2 kilos de masa
Aceite para freír, cantidad necesaria
Lechuga orejona desinfectada

Para la salsa:

1 kilo de tomate
10 chiles cuaresmeños
3 aguacates
8 cucharadas de crema
1/2 vaso de leche
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto

Chef: Dulce Velasco

Instrucciones

En una cacerola caliente agregar el chorizo y dejar que comience a soltar la grasa, en esta misma agregar la cebolla y acitronar.
Una vez cocido, añadir la papa y machacarla. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Formar tortillas con la masa y rellenar con la preparación.
Freír en abundante aceite caliente y servir sobre una hoja de lechuga.
Bañar con salsa para molotes.

Para la salsa: