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Ñoquis de papa con salsa de queso
Ñoquis de papa con salsa de queso

Ñoquis de papa con salsa de queso

Los ñoquis son pequeñas pelotitas elaboradas comúnmente de plátano, castaña, etcétera, pero en esta ocasión están preparadas de papá y acompañadas con una espesa y rica salsa de queso.
Sencilla
40 mins
4 porciones
Italiana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
PARA LA SALSA DE QUESO:
Instrucciones
  • En un tazón mezclar las hojuelas para puré de papa junto con el huevo previamente batido y la mantequilla, sazonar con sal, agregar el agua de poco en poco y por último la harina.
  • Amasar hasta que se obtenga una mezcla suave y tersa y que no se pegue a las manos, de ser así, agregar un poco más de harina. Con las manos formar un rollo delgado, cortar piezas del tamaño de un dedal y presionar con un tenedor.
  • En una cacerola con suficiente agua con sal, cocer los ñoquis hasta que comiencen todos a flotar, dar 1 minuto más en el agua y drenar.
  • Para la salsa fundir la mantequilla en una cacerola, verter la leche, la crema y cuando comience a hervir bajar la flama y agregar los quesos.
  • Mezclar hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
  • Sazonar con sal y nuez moscada, bañar los ñoquis y salpicar con perejil picado.
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