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Paella de vegetales
Paella de vegetales

Paella de vegetales

Disfruta de esta deliciosa receta tradicionel de la península ibérica.
Intermedia
45 mins
6 porciones
Espanola
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Lava las verduras y córtalas al gusto. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén grande y acitrona las verduras a fuego medio; sazona con un poco de sal.
  • En una paellera o en una sartén ancha y gruesa añade tres cucharadas más de aceite y rehoga (*) la cebolla hasta que es- transparente; añade el ajo y acitrona.
  • Agrega el agua caliente y al soltar el hervor añade el arroz -mueve con cuidado. Baja el fuego y agrega las hebras de azafrán. Espolvorea el pimentón y la sal al gusto.
  • Unos 10 minutos antes de que esté listo el arroz añade todas las verduras; mueve con un tenedor, tapa y espera a que esté cocido. Añade el perejil encima antes de servir.
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