Salmón con crema de eneldo
El enigmático olor a eneldo envuelve al salmón en este delicioso platillo, que seguramente te hará quedar muy bien ante tus comensales.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
45 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Italiana
Receta de:
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada
- 1/2 jitomate picado
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 1/4 de taza de crema para batir
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de eneldo
- 4 filetes de salmón, de 150 g cada uno
- 1/3 de taza de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
Instrucciones
- Coloca en una olla (a fuego medio) la mantequilla, el ajo picado y la cebolla. Cocina por un par de minutos e incorpora el jitomate hasta que esté suave y se forme un puré.
- Disuelve la fécula de maíz en 1 cucharadita de agua fría (por separado) e incorpora a la olla junto con la crema, la mostaza y el eneldo.
- Remueve del fuego. Coloca las piezas de salmón con el vino al fuego y cocina.
- Mezcla los jugos de cocción con la crema de eneldo y coloca al fuego. Sazona y cocina hasta lograr una consistencia cremosa.
- Sirve el salmón sobre una cama de verduras al vapor y baña con la crema.
Receta de:
Cocina con Alegría
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