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Tamales de nuez

Los tamales también son deliciosos en su versión dulce. No dejes de probar esta variedad sabor nuez.
Intermedia
2 hrs 30 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Instrucciones
  • Moler la nuez junto con el agua hasta que se obtenga una mezcla tersa.
  • En un tazón acremar la manteca, hasta que comience a tomar un color blanco, agregar el azúcar en forma de lluvia, hasta que se integre bien.
  • En otro tazón mezclar la harina de tamal junto con el polvo de hornear y la mezcla de nuez.
  • Añadir la manteca poco a poco con una miserable hasta que se integre perfectamente.
  • Rellenar las hojas con dos cucharadas de la masa, cerrar y presionar la masa hasta el final para que se compacte.
  • En una olla de presión, verter un poco de agua y colocar una rejilla para vapor; cubrir con hojas de tamal y acomodar los tamales.
  • Dar cocción aprox. 30 minutos, o en una vaporera hacer lo mismo y cocer por 1 1/2 horas aprox. cuidando siempre?que tenga agua la vaporera.
Para ablandar las hojas de tamal:
  • En una olla con agua hirviendo sumergir las hojas y dejar reposar para que se ablanden.
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