Ensalada con carne de res y vinagreta de tamarindo
Una deliciosa combinación con carne de res y vinagreta de tamarindo. No dejes de probarla.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 4 bisteces de res
- 4 cdas de salsa inglesa
- 1 cdita de ajo
- 1 lechuga
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 rebanada de jícama en bastones
- 60 grs de cacahuates picados
- Ajonjolí negro, al gusto
Vinagreta:
- 4 cdas de concentrado de tamarindo dulce
- 3 cdas de vinagre de manzana
- 1 cda de adobo de chipotle
- 1 cdita de concentrado de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Cortar los bisteces en tiras y colocarlos en un tazón y marinar con la salsa inglesa y el ajo en refrigeración por un rato.
- En una sartén con un poco de aceite freír las tiras de carne y reservar.
- Hacer una cama de hojas de lechuga, distribuir las tiras de carne y las verduras
- Salpicar con el ajonjolí y los cacahuates
Para la vinagreta:
- En un tazón mezclar el concentrado de tamarindo junto con el vinagre, el adobo de chipotle y sazonar con el concentrado de pollo.
- Verter el aceite en forma de hilo y con un globo emulsionar.
- Verter sobre la ensalada si se va a servir de inmediato o servir en un tazón aparte para no quemar las hojas.
Receta de:
Cocina con Alegría
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