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Ensalada con carne de res y vinagreta de tamarindo

Ensalada con carne de res y vinagreta de tamarindo

Una deliciosa combinación con carne de res y vinagreta de tamarindo. No dejes de probarla.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

40 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 4 bisteces de res
  • 4 cdas de salsa inglesa
  • 1 cdita de ajo
  • 1 lechuga
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1 rebanada de jícama en bastones
  • 60 grs de cacahuates picados
  • Ajonjolí negro, al gusto
Vinagreta:
  • 4 cdas de concentrado de tamarindo dulce
  • 3 cdas de vinagre de manzana
  • 1 cda de adobo de chipotle
  • 1 cdita de concentrado de pollo
  • 1/4 taza de aceite de oliva


Instrucciones
  • Cortar los bisteces en tiras y colocarlos en un tazón y marinar con la salsa inglesa y el ajo en refrigeración por un rato.
  • En una sartén con un poco de aceite freír las tiras de carne y reservar.
  • Hacer una cama de hojas de lechuga, distribuir las tiras de carne y las verduras
  • Salpicar con el ajonjolí y los cacahuates
Para la vinagreta:
  • En un tazón mezclar el concentrado de tamarindo junto con el vinagre, el adobo de chipotle y sazonar con el concentrado de pollo.
  • Verter el aceite en forma de hilo y con un globo emulsionar.
  • Verter sobre la ensalada si se va a servir de inmediato o servir en un tazón aparte para no quemar las hojas.

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Cocina con Alegría

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