Ensalada de manzana y espinacas

• 250 g de queso de cabra desmoronado
• 4 manzanas cortadas en medias lunas
• 1 manojo de espinacas desinfectadas
• 50 g de cacahuates tostados
• 50 g de piñones tostados
• 50 g de nueces tostadas

• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 3 cucharaditas de mostaza Dijon
• 3 cucharaditas de miel de abeja
• 125 ml de aceite de oliva
• 250 ml de aceite de maíz
• Jugo de un limón
• Sal al gusto
• Azúcar

• Mezcla las espinacas con las manzanas y acomoda encima el queso de cabra.
• Sirve la ensalada y baña con la vinagreta; adorna con los piñones, cacahuates y nueces.

• Mezcla todos los ingredientes.

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