Ensalada de pepino con yogurt y menta
Esta fresca ensalada resulta excelente acompañante de pescado a la plancha para componer un menú ligero.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
25 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 2 pepinos grandes
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cda de jocoque
- 1/4 de cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Sal y pimienta
- Menta fresca
- Ajonjolí negro
Instrucciones
- Retirar la piel de los pepinos y hacer láminas con la ayuda de un pelador de papas.
- Dejar reposar las láminas de pepino un rato en un colador para que escurra toda el agua.
- En un tazón mezclar el yogurt, el jocoque, la cebolla, los ajos y sazonar con sal y pimienta.
- Una vez que se le ha retirado lo más posible el agua a los pepinos, mezclar con el aderezo de yogurt.
- Espolvorear con ajonjolí negro y menta picada.
Receta de:
Cocina con Alegría
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