Ingredientes
- 1 bolsa de pasta Fusilli
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras
- 2 calabacitas cortadas en rodajas
Instrucciones
- Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante, drenar, dar un choque de agua fría y rociar un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, saltear el ajo, los pimientos y las calabacitas ligeramente, sin sobre cocerlas.
- Para la vinagreta mezclar con un batidor de globo el vinagre, el aceite de oliva, el orégano y la páprika y sazonar con sal y pimienta.
- En un tazón mezclar la pasta junto con las verduras salteadas, la cebolla, jitomates y aceitunas.
- Verter la vinagreta en la ensalada, mezclar y servir con queso Parmesano.
Receta de:
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