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Ensalada de pera

Haz una combinación de piñones, canela, arúgula y queso Gorgonzola para emplatarlos en las frescas y nutritivas peras. Una ensalada para sorprender a la familia.
Sencilla
25 mins
4 porciones
Italiana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Dejar enfriar la reducción de vino y bañar la ensalada.
Instrucciones
  • Lavar y desinfectar la arúgula, colocarla en forma de cama en un platón.
  • Cortar en mitades las peras y retirar el centro con una cuchara.
  • En una cacerola verter el vino tinto, agregar el azúcar, los clavos y la canela, mezclar y dejar a fuego hasta que se reduzca y se obtenga una consistencia de jarabe.
  • Colocar las peras sobre la cama de arúgula, sobre éstas el queso Gorgonzola, las láminas de Parmesano y los piñones y rociar con unas gotas de aceite de oliva.
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