Ingredientes
- PARA EL RELLENO
- • 150 gramos de longaniza
- • 1/4 de cebolla fileteada
- • 2 chiles serranos finamente picados
Instrucciones
- Relleno: Retirar la piel a la longaniza y freír en una sartén sin aceite (se cocerá con su propia grasa). Retirar la longaniza y acomodar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Saltear la cebolla y los chiles en la sartén donde está la grasa de la longaniza (quitar un poco de aceite de ser necesario); añadir las papas. Una vez cocidas las papas, agregar la longaniza y revolver para integrar los ingredientes. Rectificar la sal. Dejar enfriar y reservar.
Receta de:
