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Empanadas de verdura
Empanadas de verdura

Empanadas de verdura

Empanadas rellenas de vegetales que puedes servir como entrada o botana. Acompañando con salsa de tomate ligera.
Sencilla
45 mins
4 porciones
Sudamericana
Cocina con Alegría

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Ingredientes
Para la masa:
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 260 ml de agua tibia
Instrucciones
Para la masa:
  • En un tazón mezclar todos los ingredientes secos previamente cernidos por un colador.
  • Agregar el aceite y mezclar hasta incorporar.
  • Agregar el agua de poco en poco hasta que se forme una masa.
  • Sacar del tazón, trabajar la masa con las manos hasta que la masa ya no esté pegajosa y se despegue de la mesa.
  • Dejar reposar por 15 min. tapado con un trapo húmedo o con plástico.
  • En una superficie plana y enharinada, extender la masa con un rodillo, con un cortapastas cortar círculos del tamaño deseado.
  • Rellenar con la mezcla de verduras y sellar con la ayuda de un huevo batido y un pincel, por último presionar los bordes con un tenedor.
  • En una cacerola con suficiente aceite para fritura profunda freír las empanadas hasta que doren.
  • Colocar las empanadas en un platón con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
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