Ingredientes
- 250 gr de salmón fresco cortado en cubos
- 5 cdas de jugo de limón
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cda de cebollin
- 2 aguacates
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En un tazón colocar el salmón con el limón y el aceite de oliva.
- Dejar marinar por 1 hora tapado y en refrigeración.
- Retirar la humedad del salmón, mezclar con el cebollín y sazonar con sal y pimienta.
- En un molde cilíndrico rellenar con el salmón y hacer presión, después agregar los cubos de aguacate, presionar ligeramente y dejar reposar por unos minutos.
- Aparte, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta y rectificar sazón con sal y pimienta.
- Por último, desmoldar y bañar con la vinagreta.
Receta de:
