Flan de rompope con pasas

Name: Flan de rompope con pasas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 tazaa. de rompope; Azúcar; 1 lata de leche condensada; 6 huevos; 1 cdita. de esencia de vainilla; 1/4 tazaa. de brandy; 100 gr. de pasitas; 1 lata de leche evaporada

Por su dulce sabor, el rompope combina a la perfección con postres como el flan.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

45 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

3/4 tazaa. de rompope
Azúcar
1 lata de leche condensada
6 huevos
1 cdita. de esencia de vainilla
1/4 tazaa. de brandy
100 gr. de pasitas
1 lata de leche evaporada

Instrucciones

En un tazón colocar las pasitas y bañar con el brandy para que se maceren.
En una sartén añadir el azúcar y dejar a flama baja hasta que se derrita y se haga un caramelo color ámbar. Tratar de no mover para que no se le formen cristales.
Verter el caramelo en el fondo de las flaneras y dejar que se enfríe.
En una licuadora mezclar los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el rompope.
Añadir las pasitas y mezclar para que se incorporen perfectamente.
Verter la mezcla en las flaneras, taparlas con papel aluminio y colocarlas en una charola con agua para cocerlas a baño María.
Meterlas al horno a 180°C por 30 minutos o hasta que esté firme el flan.
Dejar que enfríe y desmoldar.