Mezcla en un bowl la carne con la miga de pan, el huevo, sal y pimienta. Forma pequeñas esferas y rebózalas en el pan molido. Fríe en aceite bien caliente. Forma los ojitos con queso, clara de un huevo cocido o un punto de mayonesa; coloca como colita una ramita de perejil y los piquitos con zanahoria o pimiento rojo.

Cocina el espagueti, según las indicaciones del fabricante. Sirve en un plato extendido; acomoda la pasta en forma de nido y sobre éste pon las albóndigas.