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Ratoncitos de chocolate sobre queso de mazapan

Ratoncitos de chocolate sobre queso de mazapan

En caso de no tener la densidad requerida incorpora un poco más de azúcar o de lo contrario un poco más de miel.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional
Ingredientes
  • 12 cerezas en almíbar
  • 12 copos o besos de chocolate
  • Almendras fileteadas, cantidad necesaria
  • Mazapán de almendras
  • Papel encerado
Mazapán de almendra
  • 250 gramos de almendras molidas
  • 250 gramos de azúcar glas cernida
  • 1/2 cucharada de licor de almendras
  • 1/2 cucharada de esencia de almendras
  • 1/4 de taza más 2 cucharadas de miel de maíz
  • Colorante vegetal amarillo (opcional)


Instrucciones
  • Drena las cerezas y mantén en reserva. Funde el chocolate a baño María (cuida que no caiga ni una sola gota de agua en él), baña las cerezas que drenaste y apóyalas sobre papel encerado; pega de forma inmediata el copito de chocolate e inserta las almendras para simular la cabeza y orejas respectivamente. Forma la rebanada de queso y marca las cavidades con la yema de los dedos.
Mazapán de almendra
  • Mezcla la mitad del azúcar glas con las almendras molidas y forma una especie de volcán; agrega el licor en el centro de esta masa junto con la esencia de almendras y la miel.
  • Integra bien y continúa agregando el azúcar glas restante, pero poco a poco hasta que quede todo incorporado y se despegue fácilmente de las manos.
  • Trabaja la masa hasta obtener una consistencia firme. Agrega unas gotas de colorante vegetal e integra bien en la masa.

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Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches.


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Viernes y con calor... ¡claro que se antojan unos drinks!

Aquí te tenemos algunos. ¿Cuál vas a preparar?

Coctel caribe: https://www.cocinaconalegria.com.mx/recetas/bebidas/coctel-caribe/

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Hoy te traemos una receta para darle un giro a la tradicional birria. ¿Se te antoja probarla con pollo?
Aquí la receta: https://www.cocinaconalegria.com/recetas/comidas/birria-de-pollo/
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¡Feliz día para todos los papás!
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Las galletas con chispas de chocolate son de las favoritas de todos, así que porque no empezar la semana preparando unas para tenerlas como postre, para el desayuno o la cena.
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Hoy es día del sushi, así que si se te antoja preparar un sushi california aquí tienes la receta:
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Si quieres una bebida refrescante, prepara esta piñada para la que 6 ingredientes: jugo de piña, trocitos de piña, leche evaporada, crema de coco, hojas de menta y hielos.
Ve la receta en el link de nuestra bio.
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