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Crema de apio con champiñones
Crema de apio con champiñones

Crema de apio con champiñones

Esta crema un poco más espesa se puede utilizar para bañar algún pollo o pescado.
Sencilla
30 mins
4 porciones
Internacional

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Ingredientes
Instrucciones
  • Coloca -en una sartén de teflón de tamaño mediano y a fuego bajolos champiñones, el apio y los ajos; agrega el jerez y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
  • Pon lo anterior en un procesador o licuadora junto con 1 taza del caldo de pollo y obtén un puré. Regresa esta mezcla al fuego, añade el caldo de pollo restante, la salsa inglesa y la nuez moscada. Cuando la sopa haya hervido rectifica la sazón, apaga el fuego e incorpora la crema para batir. Sirve caliente y decora con crutones de pan.
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