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Chile Atole
Chile Atole

Chile Atole

El chile atole es una sopa un poco pesada, pero deliciosa. Se recomienda incluir en una comida donde los demás platillos sean ligeros.
Sencilla
45 mins
4 porciones
Mexicana
Cocina con Alegría

Recetas de comida, botanas, postres, ensaladas y mucho más, y los mejores consejos de nuestros chefs, nutriólogos y coaches

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Ingredientes
Instrucciones
  • En una cacerola con agua y sal precocer los granos de elote
  • En una sartén grande con un poco de aceite sofreír la cebolla blanca, el ajo y reservar.
  • Una vez cocidos los granos, drenarlos y freírlos en una cacerola con un poco de aceite.
  • Añadir el caldo de pollo y el epazote a la cacerola de los granos y dejar hervir un rato
  • Mezclar la masa con el agua fría y licuar con los chiles, la cabolla y el ajo sofrito y por último las hojas de epazote que estaban en el caldo.
  • Cocinar a flama baja moviendo constantemente para que no se pegue, hasta que comience a espesar.
  • Servir con un poco de cebolla morada.
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