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Sopa hortelana
Sopa hortelana

Sopa hortelana

Receta para preparar una sopa de verduras y pollo, que llenará tu día de energía.
Intermedia
40 mins
4 porciones
Internacional
Cocina con Alegría

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Ingredientes
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 2 tazas de pasta en forma de tornillos (fusilli)
  • 1 ½ litros de agua caliente o un buen caldo
  • 2 tazas de col blanca rallada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo cruda
  • 1 papa grande cocida
  • 3 ramas de apio
  • 1/3 de cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de poro
  • Sal al gusto
Instrucciones
  • Secciona el pollo al gusto, salpimienta y dora ligeramente, por ambos lados, en una sartén con dos cucharadas de mantequilla.
  • Corta las verduras al gusto.
  • Retira el pollo y en la misma sartén acitrona la cebolla, cuando esté transparente integra todas las verduras, menos las papas y saltea durante dos minutos.
  • Agrega las papas y el pollo. Incorpora el agua o caldo con el consomé en polvo y tapa.
  • Deja hervir hasta que las verduras estén al dente.
  • Rectifica la sazón y si fuera necesario agrega un poco de sal. Sirve caliente y decora con un poco de cilantro.
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