Crema de papa al eneldo

Name: Crema de papa al eneldo
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 1/2 cucharadita de semillas de apio; 1/2 cucharadita de pimiento molido; 1/2 cucharadita de eneldo fresco; 2 1/2 tazas de leche descremada; 2 tazas de zanahorias picadas; 6 papas blancas picadas; 2 tazas de cebolla picada

Crema de papa al eneldo

Esta sopa no sólo es deliciosa sino además recomendada por su bajo contenido en grasa.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

40 mins

Porciones

6 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de semillas de apio
1/2 cucharadita de pimiento molido
1/2 cucharadita de eneldo fresco
2 1/2 tazas de leche descremada
2 tazas de zanahorias picadas
6 papas blancas picadas
2 tazas de cebolla picada

Instrucciones

Pon a hervir una olla con cinco tazas de agua.
Añade las papas, zanahorias, cebolla, semillas de apio y el eneldo. Cocina por 25 minutos.
Cuela las verduras y reserva cuatro tazas del caldo.
Licúa las verduras hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Hierve (en una olla) la leche y las cuatro tazas que reservaste. Añade el puré de verduras y sazona con la pimienta.
Cocina por unos cinco minutos y acompaña con dos cubos de queso panela.